Cena romántica con ambiente marítimo

Ambiente a preparar para la cena:
Como se trata de una cena romántica la mesa ha de ser cuanto mas pequeña mejor, ya que sólo vais a ser dos y cuanto mas juntitos estéis mejor. Valdría incluso un arcón.

Cubrid la mesa con un mantel blanco que llegue hasta el suelo. En el centro puedes hacer un tapete en forma de estrella con fieltro azul y encima colocar unas velas, o una caracola con flores. Con el mismo fieltro puedes hacer unos bajoplatos redondos o cuadrados de color azul y encima colocas los platos.  Para redondear, utilizar servilletas azules o con motivo marinos.

La música, relacionada con el tema: suave, recordando el mar. Para el inicio, mientras os sentáis, puede poner u par de canciones de esas de “relax” que te ponen el sonido de las olas de fondo.

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Principal: Ensalada de pulpo y patata con cebolla confitada

Teniendo en cuenta que el pulpo se vende ya congelado y cortado en rodajas, por lo que no es necesario cocerlo previamente, proponemos hacer una ensalada sencilla con él.

Cortamos dos cebolletas medianas o media cebolla en juliana y la rehogamos en aceite con dos cucharadas azúcar moreno hasta que esté blanda.

Pelamos dos patatas medianas y las cortamos en láminas de aproximadamente un dedo de gordas. Las lavamos y las ponemos a cocer en agua con sal, hasta que estén blandas. Las escurrimos y en un bol pequeño hacemos la mezcla del pimentón, con el aceite y la sal en un cuenco aparte para luego barnizar las patatas.

Descongelamos el pulpo y tras rebozarlo en harina, lo freímos en la sartén con un ajito.

En un bol preparamos una vinagreta consistente en un pellizco de sal, una cucharada de miel, un poco de aceite y vinagre de módena y lo batimos. Si no nos gusta la miel se puede quitar, pero el sabor que da al plato, no hay que perdérselo.

En el centro de un plato ponemos lechuga ya cortada, bien francesa o rizada, según gustos, aunque también podemos escoger rúcula. Encima colocamos dos láminas de patatas barnizadas en aceite y el pimentón, y a su vez coloquemos encima rodajitas de pulpo.

Cortamos daditos de queso para ensalada y los colocamos alrededor de la lechuga, con unos trocitos de nueces y la cebolla confitada

Por último aliñamos la ensalada con la vinagreta de miel que hemos preparado.

Vino:
Como vino, se propone un vino blanco de Rueda o del Penedés

Postre:
Frutas del bosque con yogurt:
Para postre sugerimos unas frutas del bosque (fresas, frambuesas, arándanos, …..) con yogurt) acompañado de una copa de Champagne

Para la elaboración del postre en el fondo de un vaso pon las frutas y añades encima un yogurt natural batido previamente con una teja para adornar. También vale un barquillo. Con sirope de fresa u otro fruto rojo puedes hacer un dibujo en la superficie del yogurt (un corazoncito, una frase). Déjalo previamente unos minutos en la nevera para que esté fresquito.